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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛
肉
片、葱段翻炒1分钟左
右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。